Presque personne n’a jamais été confronté à cela. Le pot de conserve attire par son contenu à l’aspect appétissant. En tirant sur la languette, l’ancien caoutchouc, qui peut être devenu cassant, se déchire. À ce stade, il convient de vérifier si le caoutchouc est également cassé à d’autres endroits. Le contenu du bocal ne restera comestible que s’il est étanche.

Le caoutchouc doit être serré à 360 degrés

Le principe, aussi efficace que simple, de la conservation des aliments cuits dans une boîte de conserve ou un bocal repose sur une fermeture étanche. Par conséquent, l’intégrité du caoutchouc doit être vérifiée avant chaque ouverture. Le mécanisme de contrôle le plus simple est le bruit familier de « claquement » lorsque le caoutchouc est retiré et que le couvercle est soulevé.

Si seule la tirette est déchirée lors de l’ouverture, il n’y a qu’un problème mécanique. Si le joint est par ailleurs intact, le couvercle restera bien en place sur le verre et le caoutchouc rond. La pression négative dans le bocal à conserves est responsable de la durabilité et de la force de scellement.

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Voici comment vérifier la conservation du caoutchouc

  • Contrôle visuel : le contenu du verre a-t-il toujours la couleur et la consistance qu’il devrait avoir ?
  • Le couvercle du bocal repose-t-il bien sur le rebord supérieur du bocal et ne se tord-il pas ?
  • Le couvercle du verre repose fermement sur le bord supérieur du verre et ne peut être soulevé.
  • Le craquement typique se produit-il lorsque le couvercle est soulevé après l’ouverture ?

    • « Entretien » des caoutchoucs sur les bocaux à conserves

    Certains bocaux à conserves ou à pots sont conservés pendant des années, voire des décennies. Normalement, les gummies se conservent sur des étagères de sous-sol sombres et sèches. Cependant, l’humidité et les changements extrêmes de température peuvent provoquer la rupture d’un caoutchouc. Le caoutchouc possède une propriété particulière qui n’est pas souvent prise en compte. Si son élasticité est « utilisée » de temps en temps, elle reste en meilleur état. Il est possible de l’appliquer et d’aider à maintenir le caoutchouc en meilleur état grâce aux mesures simples suivantes :

  • Étirez légèrement le caoutchouc de la languette deux fois par an sans « relâcher » la pression négative.
  • Si le caoutchouc présente des signes de porosité, enduisez-le de vinaigre de l’extérieur.
  • Avant même de fermer le bocal, trempez l’anneau en caoutchouc dans de l’eau vinaigrée.
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    • Même les caoutchoucs de mise en conserve ne sont que des produits qui peuvent être fabriqués de manière défectueuse. Avant de l’utiliser, tenez chaque caoutchouc contre la lumière et étirez-le tout autour de manière à voir les fissures.

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