Vous constatez que des moisissures persistantes se forment dans votre cuisine ? La cause en est généralement une humidité élevée associée à un manque d’aération – mais pas toujours. Notre article vous aide à comprendre la formation persistante de moisissures, à évaluer les risques éventuels et vous donne des conseils pour les combattre efficacement.

Cause de la moisissure

Une erreur très répandue est de croire que les moisissures proviennent d’aliments moisis. Cela peut certes être une possibilité, mais ce n’est pas le cas dans la grande majorité des cas.

La cause des moisissures est en principe toujours l’humidité. Les moisissures ne se développent que dans les zones fortement humidifiées et qui ne peuvent plus sécher.

Les sources d’humidité peuvent être très différentes :

  • tuyaux ou évacuations défectueux
  • fuites
  • Ponts thermiques (d’où formation de condensation)
  • Précipitation de la buée en raison d’une position défavorable de la cuisine

    • Manque d’aération de la cuisine

    C’est particulièrement problématique dans les cuisines, car la cuisson des aliments peut générer une grande quantité d’humidité en peu de temps. Si celles-ci ne sont pas suffisamment ventilées, une humidité élevée peut se former en permanence dans la pièce, ce qui favorise ensuite la formation de moisissures.

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    Dangers de la moisissure dans la cuisine

    En principe, toutes les espèces de moisissures ne présentent pas le même danger. Selon l’espèce, la moisissure peut produire plus ou moins de toxines, certaines espèces de champignons ayant un effet particulièrement allergisant, d’autres libérant des toxines dans l’air ambiant, ce qui peut entraîner des malaises et des troubles respiratoires.

    La détermination du type de moisissure s’avère toutefois difficile dans la pratique, car il n’est pas possible de reconnaître l’espèce correspondante sur la seule base de l’apparence extérieure. Contrairement à la croyance populaire, la couleur de la moisissure ne permet pas d’évaluer sa dangerosité ni de déterminer son espèce.

    Il faut donc toujours envisager le pire, et donc être prudent. Dans la cuisine, il existe en outre le risque que des parties de moisissures et des spores de moisissures pénètrent dans le corps avec les aliments, où certaines toxines de moisissures peuvent avoir des conséquences particulièrement graves.

    Analyse des moisissures

    Si la cuisine est envahie par des moisissures récurrentes qui ne peuvent pas être éliminées, il faut absolument demander l’aide d’un spécialiste. Des spécialistes peuvent analyser le type de moisissure en question et la cause exacte de l’infestation.

    Les frais d’une expertise en moisissures sont dans tous les cas rentables, car on obtient non seulement une analyse précise de l’infestation et du danger, mais aussi des instructions professionnelles efficaces pour éliminer les moisissures.

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    Lutte contre les moisissures

    Une lutte superficielle contre la moisissure – par exemple avec des sprays anti-moisissures – ne suffit pas. La mesure de base devrait toujours être la recherche et l’élimination de toutes les sources d’humidité ainsi que l’assèchement de la zone concernée. Sans cela, toutes les autres mesures sont inefficaces.

    Ensuite, la moisissure peut être éliminée à l’aide de produits appropriés.

    Les moisissures ne se trouvent pas seulement là où on les voit, mais presque toujours à d’autres endroits. C’est pourquoi l’expertise d’un expert en moisissures est si importante pour pouvoir détecter les infestations même cachées.

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