Beaucoup de gens sont confus parce qu’en plus de la graduation de la cuisinière à induction, il y a souvent aussi une graduation de la température. Temperature induction. Vous découvrirez dans cet article de quoi il s’agit et quelle est la fonction de la commande de température.
Fonction de réglage de la température
Sur certaines tables à induction, il est possible non seulement de sélectionner le niveau, mais aussi de prérégler une température. Si l’on règle par exemple 80 °C, la table de cuisson à induction cadence automatiquement la puissance de chauffage du niveau réglé de manière à ce que les aliments conservent toujours une température proche de 80 °C, qu’ils ne dépassent pas cette température et qu’ils ne descendent pas non plus bien en dessous. C’est utile si l’on veut faire cuire quelque chose à la vapeur ou à l’étouffée pendant longtemps.
Si votre cuisinière à induction ne dispose pas d’un contrôle de température séparé, vous pouvez tout simplement utiliser les boutons de réglage comme sur une cuisinière ordinaire : Réglage le plus élevé pour démarrer l’ébullition, puis baissez-le. La température maximale généralement autorisée est d’environ 150 °C. Au-delà, la cuisinière s’éteint automatiquement.
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